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超萌奶牛卷

3张图片

“抓住暑假的尾巴，给孩子做份萌萌的早餐~”

主料

辅料

1
准备材料蛋黄糊材料：蛋黄4个、植物油40克、牛奶50克、低筋面粉70克，玉米淀粉15克，糖20克蛋白糊材料：蛋白4个、细砂糖50克5克混合可可液夹层：动物性淡奶油150克、糖15克
2
蛋黄加入糖、植物油、牛奶拌匀，筛入低粉和淀粉拌匀成蛋黄糊。
3
蛋白先打至粗泡，分次加入细砂糖，打至湿性发泡。
4
蛋黄糊和蛋白糊舀出2汤匙，加入可可液拌匀。
5
用汤匙舀可可面糊在烘焙纸上随意画出块状乳牛斑纹图案，放入已经预热到180度的烤箱中烘烤1-2分钟定型取出。
6
将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀，再将所有蛋白霜和蛋黄糊拌匀。
7
将剩余的所有面糊倒入烤盘，放入180度的烤箱中烘烤20分钟，直到表面金黄色。
8
出炉后移到铁网架上将四周烤纸撕开放凉。蛋糕卷底部垫烤纸，涂上一层打发的淡奶油，卷起后再切块。
9
可以享用啦~年龄偏小的孩子要注意食用量，奶油部分要用动物性奶油，比较安全！