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farfalline--意面的别样生活

farfalline--意面的别样生活的做法

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“意大利蝴蝶面，造型优雅，看着就很可爱，所以自然偏爱些。今天做的是家常豌豆版的蝴蝶意面，吃起来也是别有风味，尤其是加了烟熏肉，和芝士粉还是蛮百搭的！”

食材明细

主料

蝴蝶面 100g
豌豆 70g
洋葱 70g
烟熏肉 40g

辅料

橄榄油 适量
盐适量
芝士粉 适量
鲜柠檬 半个

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

意面的别样生活的做法步骤

1
材料集合，洋葱切丁，烟薰肉切小片，剥出新鲜豌豆，备好意面。
2
锅中加上足量的水烧开，加些盐，滴几滴橄榄油，放入蝴蝶面中火煮6分钟。
3
接上步，将新鲜的豌豆倒入锅中，和面一起煮7分钟。
4
炒锅烧热加入橄榄油，炒香洋葱丁。
5
加入烟肉片炒香。
6
捞出面和豌豆，沥水。
7
将面和豌豆入炒锅翻炒后关火，加些盐及芝士粉。
8
挤入半个柠檬汁。
9
盛盘再洒上些芝士粉。

小窍门

意面的煮制时间较久，建议锅中的水量要加足；
每款意面熟制的时间不同，包装上会有明确提示，建议按提示操作；
烟薰肉和芝士粉本就有咸味，盐需酌量加。
没有新的豌豆的，买速冻的也行，多煮2分钟，也可以用其它的豆类代替。

来自美食天下橙色欢果的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

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