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蜜枣豆渣玉米饼

蜜枣豆渣玉米饼的做法

4张图片

“为了增加主食的花色，将打豆浆剩的豆渣利用起来，蒸了这个香甜松软的蜜枣豆渣玉米饼。
还不错，俺家小主还挺喜欢吃的，多吃点玉米的粗粮，补充维生素B。”

食材明细

主料

玉米面 300克
蜜枣 80克

辅料

中筋粉 100克
豆渣 100克
酵母粉 3克
白糖 15克
食用碱面 4克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

蜜枣豆渣玉米饼的做法步骤

1
准备好原料；
2
将蜜枣切小块；
3
将玉米面和中筋粉混合均匀，加入豆渣、酵母粉、白糖；
4
一点点加入水，和成湿润的面团，室温下发酵；
5
发好的玉米面团，将食用碱面用少量的水化开，倒入面团上，再放入切好的蜜枣，揉匀，松弛20分钟；
6
松弛好的玉米面团，手取少量的面团，团好略压下成面饼状，放入蒸锅内；
7
蒸锅上汽后，中高火蒸制15分钟即可。

小窍门

1、如果没有豆渣也可以不放；2、将水换成牛奶和面奶香味更好吃。

来自美食天下桃子所的作品

使用的厨具：蒸锅

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