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灼烫九节虾

灼烫九节虾的做法

1张图片

“简单的煮法，还原食材的美味........”

食材明细

主料

九节虾 500g
姜 3片
葱 1根

辅料

油 1茶匙
盐少许
柠檬水 1盆

咸甜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

灼烫九节虾的做法步骤

1
昨天买的九节虾，全是活的新鲜。【去虾线就在第2节轻划一下用牙签挑出虾线】
2
锅下水烧开，下姜和葱、盐小煮10分钟捞出
3
倒入九节虾来回穿烫，2分钟后捞出放入装着冰水的盆里【冰水加点柠檬汁】5分钟后捞出
4
简单的煮法，还原食材的美味
5
弄点沾料【蒜头3个、酱油1匙、老陈醋少许混合】就是人间美味

小窍门

去虾线就在第2节轻划一下用牙签挑出虾线
过下冰水让肉质更加Q弹

来自美食天下豆帝煮Man 的作品

使用的厨具：炒锅

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