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翻转寿司

翻转寿司的做法

2张图片

“沙拉酱的用途非常广泛，面包、甜点、蔬菜、寿司中都有用到沙拉酱，用的顺手的还是丘比沙拉酱，说白了还是已经深入人心，一说沙拉酱首先想到的就是~丘比，还有那个可爱的小人。”

食材明细

主料

米饭 500克
蛋皮 2张
海苔 2张

辅料

萝卜苗 50克
寿司醋 25ml
鱼子酱 少许
辣根少许
淡口酱油 15ml

清淡口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

翻转寿司的做法步骤

1
准备所有的材料，很多材料没有用到；
2
米饭是刚做好的，倒入寿司醋用勺子翻拌均匀，边到边尝，寿司醋的用量根据自己的口感做调整；
3
一张海苔从中间剪开，铺在寿司帘上；
4
在海苔上铺上适量的米饭，厚薄尽力均匀；
5
在米饭上铺上保鲜膜，把米饭翻倒下面，海苔面朝上，在海苔上铺上蛋皮，边缘取直；
6
把萝卜苗放在蛋皮上，萝卜苗叶子2头朝外；
7
挤上适量的沙拉酱；
8
借助与寿司帘卷起，即成图中的样子；
9
去掉保鲜膜，用利刀切开寿司，摆放盘中，上面放少许的鱼子酱装饰，吃时沾辣根和淡口酱油、或沾食鱼子酱、沙拉酱均可。

小窍门

寿司的卷料可以根据自己喜欢的，随意搭配，我自己种的萝卜苗，卷在寿司里确实不错。

来自美食天下悠哈厨房的作品

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