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酸豆角炒肉末粉丝

酸豆角炒肉末粉丝的做法

1张图片

“酸豆角、肉末、粉丝、黄豆，食材组合简单，味道却特别的鲜美，风味独特。”

食材明细

主料

五花肉末 200g
酸豆角 150g
黄豆 50g
粉丝 50g

辅料

油适量
盐适量
剁椒酱 适量
干辣椒 适量
生抽适量
鸡粉适量
大葱适量
姜适量

微辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

酸豆角炒肉末粉丝的做法步骤

1
准备好所有的食材，黄豆提前泡发，粉丝提前泡软后切成2寸左右的段。五花肉末也可以切成小碎块，要很小的。酸豆角也切成小碎。备用。
2
大葱切成葱花，姜切碎末，准备一勺剁椒酱和3个干辣椒。备用。
3
热锅凉油，放入肉末煸炒至没有水分只剩油。
4
放入葱、姜、剁椒、干辣椒炝锅。
5
炒出香味放入黄豆和酸豆角煸炒。
6
黄豆要炒熟，放入生抽煸炒均匀。
7
放入粉丝迅速煸炒。
8
将锅中的水分靠干，出现油亮色，关火。放入鸡粉、盐拌匀，出锅。
9
特别美味的下饭菜。

小窍门

酸豆角和剁椒都比较咸，放盐的时候要谨慎。

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使用的厨具：炒锅

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