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焦糖椰奶西米露

焦糖椰奶西米露的做法

1张图片

“喜欢西米那圆滑润糯的口感，晶莹剔透的颗粒，椰奶的香气，焦糖慢慢溶于水果中，无形中增加了水果的香甜。”

食材明细

主料

西米 25克
椰奶 50克
库尔勒香梨 1个
圣女果 红色3个+黄色3个

辅料

红糖 25克

果味口味
调味工艺
半小时耗时
普通难度

焦糖椰奶西米露的做法步骤

1
原料：椰奶、香梨、红糖、圣女果、西米（已经煮好的）。
2
红糖加清水，以1：1的比例倒入锅中，先大火煮开，后小火熬制。
3
熬成可以有拉丝的状态成焦糖。
4
水果切成小块，香梨我没有去皮，为了保留营养，只要清洗干净就可以了。
5
将圣女果沿杯底摆一圈。
6
再放进香梨和其他剩余的水果块，留3、4片圣女果用以装饰。
7
舀几勺焦糖淋在水果上。
8
将西米放进去。
9
再加椰奶完成。
10
成品

小窍门

红糖焦糖的熬制与白糖的熬制方法一样，时间比白糖的要短很多。焦糖一次可以多熬点，放冰箱保存即可，焦糖的添加量根据自己对甜味的喜欢。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：煮锅

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