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巧克力可可酥香曲奇

甜蜜滋味烘焙

巧克力可可酥香曲奇的做法

1张图片

“经过第二次的调整，精准了鸡蛋的量。吃多了原味的总是会想念一下其他口感的。于是做了这次的巧克力可可口味。

看着高手们的曲奇挤出来的都好好看，但是我每次裱出来的，都好难看。真心是跪了。但是对于我这个吃货，在馋虫的带动下，不由自主..........”

食材明细

主料

低粉 95克
鸡蛋 40克
细砂糖 50克

辅料

无盐黄油 65克
可可粉 5克

其他口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

巧克力可可酥香曲奇的做法步骤

1
黄油室温融化（刮刀或者手指很轻松的就能压下去）细砂糖50克倒入。
2
搅拌到黄油和细砂糖均匀混合。
3
鸡蛋液倒入三分之一进去。
4
每次要搅打到融合。没有水油分离哦。
5
低粉和可可粉一起筛入。
6
刮刀搅拌到没有干粉颗粒。
7
装入裱花袋，（到后面时我会用刮板往里推，这样不会浪费材料）
8
拧出的小曲奇。
9
预热好后，180度，10-12分钟。期间时不时留意一下饼干上色程度。晾凉后就可以享用了。

小窍门

只要有两点：
1、拧好的曲奇，在烤箱预热的时候，放冰箱先冷冻一下。预热好直接放烤箱里烤，这样不容易消除纹理，

2、黄油不要打发，只要打到发白和蛋液混合羽毛状。

来自美食天下甜蜜滋味烘焙的作品

使用的厨具：电烤箱

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