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巧克力肉桂面包卷

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“肉桂配巧克力，独有的味道”

主料

辅料

1
面包机揉面，调至自定义活面功能，主料中除黄油以外的其他原料混合均匀揉15分钟左右，面团完全光滑，再加入黄油继续揉15分钟，拿出面团摔打几下，再用手揉几下，面团就活好了，呈扩展阶段，能拉成薄膜状
2
面和好后，放在面包机中选择发酵功能，发酵1个小时左右，面团呈两倍大，
3
取出面团排气擀薄，
4
黑巧克块切碎成小块，
5
面团上洒些肉桂粉，再将黑巧克力块铺在面饼上，
6
沿长轴卷成圆柱形，盖上保鲜膜室温醒5分钟
7
用刀将面团切成10等份，
8
取8寸蛋糕圆模，如图摆放6个面团，其余4个面团我放在了派盘里，烤了整整两盘面包卷，
9
烤箱底层放上加了开水的烤盘，摆放好的面团放入烤箱中下层的烤架上进行二次发酵，发酵约40分钟左右，面团呈两倍大，面包表面刷上一层蛋液，
10
烤箱180度预热后，上下火烤25分钟左右