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紫薯小花卷

紫薯小花卷的做法

2张图片

“粉色的花卷萌萌哒”

食材明细

主料

中筋面粉 150g
牛奶 250mL
酵母粉 1.5g
白糖 15g
紫薯一根

辅料

盐 1g

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

紫薯小花卷的做法步骤

1
准备材料
2
紫薯去皮后切块蒸熟
3
加入牛奶用料理机打成奶昔
4
酵母粉用20ML温水溶解，搅拌均匀静置5分钟
5
面粉放入白糖和盐，混合均匀后倒入酵母水搅拌
6
一边倒入紫薯奶昔，一边用筷子搅拌成絮状，具体的量我没有量……
7
揉成一个光滑软硬适中的面团，如果太粘适当加量面粉进去一起揉，盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵2倍大
8
发酵好的面团，取出揉去空气，分为2份
9
取其中一个擀成薄的面片，刷上一层薄薄的色拉油
10
卷起来
11
切成约3CM的小块
12
用一根筷子从中间用力压下
13
捏住上下两边，向下弯起来
14
依次做好，放入蒸屉
15
烧一锅温水，把馒头卷放在上面，盖上盖子静置发酵30分钟
16
水烧开后转中火蒸12分钟，关火后焖2-3分钟再开盖即可~
17
粉色哒~
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粉色哒~
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……
20
……

来自美食天下大橙zi 的作品

使用的厨具：蒸锅

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