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核桃芝麻花卷的做法

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芝麻核桃不仅润泽肌肤,延缓衰老,润五脏,强筋骨、益气力,而且补脑健脑,无论对于爱美的女士,还是对于学业压力繁重的孩子来说,都不失为天然滋补营养保健品。

食材明细

主料
辅料
  • 约250克

核桃芝麻花卷的做法步骤

  • 核桃芝麻花卷的做法步骤:1
    1
    酵母提前用温水化开静置片刻。然后取500克面粉,将酵母水缓缓倒入,一边倒水一边用筷子搅拌成絮状。
  • 核桃芝麻花卷的做法步骤:2
    2
    .将絮状面团用手揉成一个三光面团。
  • 核桃芝麻花卷的做法步骤:3
    3
    将面团放置温暖处发酵至2倍大。用手指沾面粉戳个洞,不回缩不塌陷时,表明面发好了。
  • 核桃芝麻花卷的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团充分排气。用刀切横截面,没有大的气泡时,意味着排气排干净了。
  • 核桃芝麻花卷的做法步骤:5
    5
    面团用擀面杖擀成一个长方形面片。面片上先薄薄刷一层油,然后均匀撒上核桃芝麻粉。(如果喜欢咸味的,可以在上面撒层盐。或者在擀好的芝麻核桃粉里放进盐拌均匀)
  • 核桃芝麻花卷的做法步骤:6
    6
    把面片从头到尾卷起来。
  • 核桃芝麻花卷的做法步骤:7
    7
    切成2cm左右宽度的小段。将整形后的花卷坯子放入蒸笼中,二次发酵15-20分钟。锅中放足量清水,大火烧开转小火,蒸制15分钟左右。再焖5分钟打开锅盖。
  • 核桃芝麻花卷的做法步骤:8
    8
    成品图
  • 核桃芝麻花卷的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

核桃芝麻粉的做法:取适量核桃和芝麻洗干净,沥干水分。放入锅内炒熟(中间需要不断翻拌),然后放在案板上,用擀面杖擀成碎末,或者放进料理机打成碎末。
来自 美食天下 漫解花语 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   馒头花卷  

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