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第二次的叉烧肉

第二次的叉烧肉的做法

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“这一次做叉烧纯属意外，上次烤五花肉时，是孩他爸去买的肉，结果就把这个传说中瘦一些的五花肉给买回来啦！于是就有了这款叉烧。

虽然是意外，但绝对是惊喜，味道不错！而且今天我们发现用这款肉做的肉夹馍也很好吃。”

食材明细

主料

猪肉 400克
照烧酱 少半袋

辅料

腐乳 1块
腐乳汁 1勺
蚝油 1勺
蒜 3瓣
料酒 1勺
蜂蜜 3克

咸甜口味
烤工艺
数天耗时
普通难度

叉烧肉的做法步骤

1
猪肉400克备用。
2
照烧酱少半袋。
3
腐乳一块、腐乳汁一勺、蚝油一勺、蒜三瓣、料酒一勺、蜂蜜3克备用。
4
肉切成厚2厘米的大块。
5
把肉放入所有配料调配的酱汁中盖盖儿腌制2天。
6
腌制好的肉放烤架上，放入预热好的烤箱，200度中层20分钟。
7
取出翻面并刷剩余酱料。
8
临出炉前3-5分钟刷3克蜂蜜。总共需要烤制40分钟左右。

小窍门

1、烤制时间和温度请根据自家烤箱的情况进行适当调整。
2、腌制最好过夜，才容易让叉烧更加入味。
3、有足量的烤肉酱不放其他调料味儿也是相当不错的。

来自美食天下薄荷草1979 的作品

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