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足料烤肠芝士披萨的做法

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老爸生日,咱们不吃蛋糕,烤个足料大披萨换换口味~嘿嘿,芝士放多了,但是真是给力啊~PS:烤盘不是圆的,平时我家烤箱烤蛋糕是放6寸的圆形模具,所以这个方烤盘比例应该比6寸略大一点点,大家可以参考用料比例增加或减少。

食材明细

主料
辅料

足料烤肠芝士披萨的做法步骤

  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:1
    1
    混合低粉和高粉,酵母用少许温水匀开,倒入面粉中拌匀。
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:2
    2
    面粉中一点点倒入温水,边到边搅,成絮状。
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:3
    3
    揉压成团
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:4
    4
    再放入融化的黄油,继续揉压均匀。
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:5
    5
    揉压成不粘手光滑的面团。放置温暖处发酵面团,期间准备馅料。
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:6
    6
    先做披萨酱,蒜瓣切沫
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:7
    7
    少许洋葱切粒。
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:8
    8
    小袋番茄酱用半袋炒制。
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:9
    9
    锅中热油后放入蒜末洋葱爆香。
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:10
    10
    倒入番茄酱与蒜洋葱炒匀。
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:11
    11
    放少许盐和糖增味。
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:12
    12
    盛出炒好的披萨酱备用。
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:13
    13
    口蘑切片、半个青椒切丝、洋葱切丝,3根烤肠切片。
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:14
    14
    取出发酵好的面团,体积约发酵至先前的2倍,发酵约50分钟。
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:15
    15
    揉压成团后擀成面饼
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:16
    16
    面饼放入烤盘,用擀面杖沿边缘去除多余面饼。
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:17
    17
    多余面饼重新揉压成团,擀成面饼,3根烤肠沿面饼边缘向中心卷,面饼包裹烤肠。
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:18
    18
    香肠约卷2层面饼,切掉多余面饼。剩余的面饼也可以烤制小披萨饼,相当松软。
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:19
    19
    切开卷好的香肠成段。
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:20
    20
    香肠段蘸水然后摆入烤盘面饼,蘸水为了粘的更好。
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:21
    21
    用叉子在面饼上扎小孔,防止烤制时饼胚鼓包。
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:22
    22
    刷上披萨酱
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:23
    23
    烤箱预热5分钟,然后饼胚入烤箱中层上下火烤7分钟。
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:24
    24
    烤好的饼胚取出,铺一层马苏里拉芝士
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:25
    25
    铺香肠片
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:26
    26
    蘑菇片入微波炉打1分钟除水分,防止披萨饼水分过大。
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:27
    27
    打好的蘑菇铺上
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:28
    28
    铺上洋葱丝和青椒丝
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:29
    29
    披萨入烤箱,中层上下火12分钟。
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:30
    30
    烤好后取出涂番茄沙司增加味道。
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:31
    31
    撒上芝士,再入烤箱10分钟(前7分钟中层融化芝士,后3分钟上层上色)
  • 足料烤肠芝士披萨的做法步骤:32
    32
    烤好出炉了~芝士真是多了,已经看不到馅料了,但是对于爱芝士的娃们来说,不多,不多……馅料丰富充足,味道给力啊~

小窍门

口蘑切片后放微波炉打1分钟去除水分,否则烤时披萨水分太大。
来自 美食天下 小武三 的作品
使用的厨具:电烤箱、炒锅
所属分类: 烘焙   儿童   老人   快餐   午餐  

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