您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙儿童老人快餐午餐

足料烤肠芝士披萨

小武三

1张图片

“老爸生日，咱们不吃蛋糕，烤个足料大披萨换换口味～嘿嘿，芝士放多了，但是真是给力啊～PS：烤盘不是圆的，平时我家烤箱烤蛋糕是放6寸的圆形模具，所以这个方烤盘比例应该比6寸略大一点点，大家可以参考用料比例增加或减少。”

食材明细

主料

高筋面粉 120克
低筋面粉 120克
口蘑 5个
洋葱 1/3个
烤肠 6个
青椒 1/2个
马苏里拉芝士 150克
温水 120ml

辅料

黄油 20克
蒜瓣 1个
番茄酱 50克
番茄沙司 30克
白糖 2匙
酵母粉 3克
盐 1/3匙

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

足料烤肠芝士披萨的做法步骤

1
混合低粉和高粉，酵母用少许温水匀开，倒入面粉中拌匀。
2
面粉中一点点倒入温水，边到边搅，成絮状。
3
揉压成团
4
再放入融化的黄油，继续揉压均匀。
5
揉压成不粘手光滑的面团。放置温暖处发酵面团，期间准备馅料。
6
先做披萨酱，蒜瓣切沫
7
少许洋葱切粒。
8
小袋番茄酱用半袋炒制。
9
锅中热油后放入蒜末洋葱爆香。
10
倒入番茄酱与蒜洋葱炒匀。
11
放少许盐和糖增味。
12
盛出炒好的披萨酱备用。
13
口蘑切片、半个青椒切丝、洋葱切丝，3根烤肠切片。
14
取出发酵好的面团，体积约发酵至先前的2倍，发酵约50分钟。
15
揉压成团后擀成面饼
16
面饼放入烤盘，用擀面杖沿边缘去除多余面饼。
17
多余面饼重新揉压成团，擀成面饼，3根烤肠沿面饼边缘向中心卷，面饼包裹烤肠。
18
香肠约卷2层面饼，切掉多余面饼。剩余的面饼也可以烤制小披萨饼，相当松软。
19
切开卷好的香肠成段。
20
香肠段蘸水然后摆入烤盘面饼，蘸水为了粘的更好。
21
用叉子在面饼上扎小孔，防止烤制时饼胚鼓包。
22
刷上披萨酱
23
烤箱预热5分钟，然后饼胚入烤箱中层上下火烤7分钟。
24
烤好的饼胚取出，铺一层马苏里拉芝士
25
铺香肠片
26
蘑菇片入微波炉打1分钟除水分，防止披萨饼水分过大。
27
打好的蘑菇铺上
28
铺上洋葱丝和青椒丝
29
披萨入烤箱，中层上下火12分钟。
30
烤好后取出涂番茄沙司增加味道。
31
撒上芝士，再入烤箱10分钟（前7分钟中层融化芝士，后3分钟上层上色）
32
烤好出炉了～芝士真是多了，已经看不到馅料了，但是对于爱芝士的娃们来说，不多，不多……馅料丰富充足，味道给力啊～

小窍门

口蘑切片后放微波炉打1分钟去除水分，否则烤时披萨水分太大。

来自美食天下小武三的作品

使用的厨具：电烤箱、炒锅

所属分类：烘焙儿童老人快餐午餐

你可能还喜欢

烘焙儿童老人

菜谱

足料烤肠芝士披萨

食材明细

足料烤肠芝士披萨的做法步骤

小窍门

你可能还喜欢

热门专题

最受欢迎的家常菜