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羊肉胡萝卜饺

羊肉胡萝卜饺的做法

3张图片

“对于饺子，有一种特殊的情感，小时候家里吃饺子，那是一种多么幸福的事情呀。虽然现在吃个饺子那根本不算啥，但是在中国饺子就意味着节日，在我们山东，过节就要吃饺子，这款羊肉胡萝卜饺子是我家竹子喜欢的，吃起来。。。”

食材明细

主料

面粉适量
羊肉适量
胡萝卜 适量

辅料

盐适量
花椒水 适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
花生油 适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

羊肉胡萝卜饺的做法步骤

1
面粉加水和成软硬适中的面团，醒10分钟揉匀。
2
羊肉剁细加花椒水顺时针搅拌均匀，加入盐，鸡精，一点老抽搅拌均匀。
3
胡萝卜用擦子，擦西再用刀多一下。
4
加入到肉馅中，加花生油搅拌均匀。
5
把面团揪成小剂子，擀成圆形的皮。
6
包入馅料。
7
两只手对捏。
8
饺子就包好了。
9
锅里放水，烧开后下入饺子，饺子浮起后加入点点水，煮三个开，饺子浮起就熟了。
10
捞出饺子即可。
11
最喜欢饺子沾上蒜醋汁。。。

小窍门

蒜汁的条法：大蒜砸碎，加生抽，醋调匀即可。
包饺子其实调料随自己的口味调就好，饺子皮要擀的薄一些，爆出的饺子才好吃。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：煮锅

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