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清蒸草鱼的做法

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看了老杨家做的所以手痒痒的,买来一条草鱼练练手,可是结果真的不错啊!我家的哪位吃了4碗呀,吃了后还擦着嘴巴说讨厌我做的太好吃了,嘿嘿..
请大家忽略我家装鱼的碗,因为确实没有专门装鱼的盘....

食材明细

主料
辅料

清蒸草鱼的做法步骤

  • 清蒸草鱼的做法步骤:1
    1
    先把鱼洗净,两面切刀片,嘿嘿,我第一次操刀,所以自己就乱切,感觉多点口子更可以入味。
  • 清蒸草鱼的做法步骤:2
    2
    把切好口的鱼用料酒,一点点酱油,盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉等和食用油抹在鱼上腌渍几分钟(大家可以看自己的口味,我口味比较重,所以基本是把自己家的调料都放了一些)。
  • 清蒸草鱼的做法步骤:3
    3
    把火腿,姜蒜,葱,干辣椒切丝。
  • 清蒸草鱼的做法步骤:4
    4
    然后把这些材料都塞进鱼肚子里面,我也放了点干辣椒进去,对了,肚子里也要抹上酱油,盐,食用油等东西哦。
  • 清蒸草鱼的做法步骤:5
    5
    入锅前在鱼背上撒上葱段和一些的干辣椒丝,等锅里水热后才放进锅里,这样肉质才比较嫩哈,也是看其他美食家这样做的。
  • 清蒸草鱼的做法步骤:6
    6
    看其它都说蒸7.8分钟就好,可是我买的鱼比较大,我蒸了大概一刻钟的样子,关火等鱼在锅里先焖下再端出来,另起锅,油烧热下剩下的干辣椒丝和葱段,爆出香味直接泼在鱼上面,要都淋在鱼上面哦,最后出来的鱼真的很香很香,蒸鱼出来的汁和油混合在一起,哎呦,那味道真的是....自己去尝试吧,很简单的。
来自 美食天下 心心的学厨之路 的作品

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