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胡萝卜肉馅大包子的做法

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好长时间没包包子了,家里这孩子说我总包,有点吃出来的意思,这不孩子舅舅明天要回来,发了面,多包点,早起做点粥一热包子,方便卫生好吃。女儿说包子香又好大,吃几个就饱了。

食材明细

主料
辅料

胡萝卜肉馅大包子的做法步骤

  • 胡萝卜肉馅大包子的做法步骤:1
    1
    这备好材料
  • 胡萝卜肉馅大包子的做法步骤:2
    2
    胡萝卜先切小块
  • 胡萝卜肉馅大包子的做法步骤:3
    3
    放入料理机中绞碎
  • 胡萝卜肉馅大包子的做法步骤:4
    4
    同样把肉绞碎
  • 胡萝卜肉馅大包子的做法步骤:5
    5
    放入葱、姜、生抽、香油、包子饺子调料、料酒、鸡精、食盐、蚝油、植物油,调成包子馅,
  • 胡萝卜肉馅大包子的做法步骤:6
    6
    朝一个方向搅拌均匀;
  • 胡萝卜肉馅大包子的做法步骤:7
    7
    放入胡萝卜再次搅拌均匀
  • 胡萝卜肉馅大包子的做法步骤:8
    8
    500克温水,放入酵母粉9克
  • 胡萝卜肉馅大包子的做法步骤:9
    9
    一点点加入面粉中,用筷子搅拌均匀
  • 胡萝卜肉馅大包子的做法步骤:10
    10
    和成光滑的面团,放在温暖处发酵(我把面放在了下面放有温水的蒸屉帘上,40分钟就发酵好了)
  • 胡萝卜肉馅大包子的做法步骤:11
    11
    发酵好的面团揉好排气
  • 胡萝卜肉馅大包子的做法步骤:12
    12
    分成均匀的剂子,擀皮
  • 胡萝卜肉馅大包子的做法步骤:13
    13
    全部包好放在抹了油的屉上
  • 胡萝卜肉馅大包子的做法步骤:14
    14
    凉水上屉,大火烧开,中火蒸18分钟即可。关火后,5分钟再开锅,包子好了。
  • 胡萝卜肉馅大包子的做法步骤:15
    15
    成品图
  • 胡萝卜肉馅大包子的做法步骤:16
    16
    成品图
  • 胡萝卜肉馅大包子的做法步骤:17
    17
    成品图

小窍门

1,.包子蒸好后,不要立刻开盖子,再焖5分钟开锅,以免遇冷回缩。
2.胡萝卜绞碎后不要攥去水分,而是直接放入肉馅里J搅拌,这样和出的馅比较嫩,不用再另外加水了。
来自 美食天下 金凤栖梧 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   包子   午餐  

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