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仿真轻乳酪蛋糕的做法

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这款酸奶蛋糕口感类似轻乳酪,却没有轻乳酪那么高的热量爱美的盆友可以放心大胆的吃个够,蛋糕入口即化,冷藏后口感更佳。

食材明细

主料
辅料

仿真轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 仿真轻乳酪蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋白蛋黄分离,蛋黄中加入酸奶搅拌均匀
  • 仿真轻乳酪蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入玉米油搅拌至无油星
  • 仿真轻乳酪蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入过筛的低粉和玉米淀粉混合物
  • 仿真轻乳酪蛋糕的做法步骤:4
    4
    搅拌至无干粉备用
  • 仿真轻乳酪蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋白中加几滴白醋、少许盐和三分之一的白糖搅拌
  • 仿真轻乳酪蛋糕的做法步骤:6
    6
    分三次加入所有白糖打发至中性发泡的状态,提起打蛋器蛋白呈鸡尾状
  • 仿真轻乳酪蛋糕的做法步骤:7
    7
    取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀,每次彻底拌匀再加下一次
  • 仿真轻乳酪蛋糕的做法步骤:8
    8
    直至翻拌成顺滑的蛋糕糊
  • 仿真轻乳酪蛋糕的做法步骤:9
    9
    模具中铺油纸倒入蛋糕糊并震去大气泡,烤箱底层加烤盘并注入适量热水,上下火140度预热10分钟再烤60分钟即可
  • 仿真轻乳酪蛋糕的做法步骤:10
    10
    成品图
来自 美食天下 森屿烘焙 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   老人   下午茶  

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