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杂粮糯米蛋的做法

  8张图片

现如今生活条件好得让人到处找粗粮吃。但是吃惯了精粮细粮的肠胃,冷不丁地吃起粗粮来恐怕还不能接受。但是咱们可以想办法将粗粮细做,少食多餐,同样可以做到精致。
做之前以为这个鸡蛋的处理会很难,但实际操作起来才发现根本没有那么难呢。将鸡蛋洗干净擦干后,在顶端用小刀戳个小拇指尖那么大的洞,然后将鸡蛋清和蛋黄很轻松的倒出来了。鸡蛋清和蛋黄可以分别放在碗中,这样还能做个戚风蛋糕,一点不浪费。如果混在一起了,做个全蛋式的海绵蛋糕或者炒鸡蛋也是不错的选择。

食材明细

主料
辅料

杂粮糯米蛋的做法步骤

  • 杂粮糯米蛋的做法步骤:1
    1
    全部粮食准备好,清洗两遍后泡清水12小时再使用
  • 杂粮糯米蛋的做法步骤:2
    2
    四个鸡蛋清洗干净
  • 杂粮糯米蛋的做法步骤:3
    3
    顶端戳小拇指尖大小的洞,将鸡蛋清和鸡蛋黄倒出
  • 杂粮糯米蛋的做法步骤:4
    4
    鸡蛋壳内部用清水冲洗干净,腊肠切丁,杂粮完全泡发
  • 杂粮糯米蛋的做法步骤:5
    5
    取适量的杂粮和腊肠丁混合均匀
  • 杂粮糯米蛋的做法步骤:6
    6
    填入蛋壳中,8成满左右,再加入适量的清水
  • 杂粮糯米蛋的做法步骤:7
    7
    入蒸锅中,水开后大火蒸20分钟左右
  • 杂粮糯米蛋的做法步骤:8
    8
    略微晾凉后,可剥去蛋皮食用
  • 杂粮糯米蛋的做法步骤:9
    9
    谁说蛋壳里只能孵出鸡来啊
  • 杂粮糯米蛋的做法步骤:10
    10
    好吃好玩的杂粮糯米蛋诞生啦

小窍门

黑米有一层硬硬的外壳,需浸泡一晚再用口感更软;
因为杂粮已经提前泡了12小时了,膨胀性差了,所以填入8、9成满,加入少量泡米水就可以了;
略微放凉一些再剥皮更容易;
腊肠有咸味了,所以可以根据口味来决定是否再加盐。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   闽菜   儿童   下午茶   朋友聚餐   冬季食谱  

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