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火爆的奶酪包

小草根家庭美食

火爆的奶酪包的做法

3张图片

“整天火爆的奶酪包，竟然让我存在相机里好几个月忘记上传了，此时上传也不晚，喜欢的看看：”

食材明细

主料

高筋面粉 200克
奶粉 8克
白糖 24克
盐 3克
全蛋液 36克
牛奶 116克
酵母 3克
黄油 30克

辅料

奶油奶酪 150克
糖粉 15克
牛奶 30克
奶粉 50克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

奶酪包的做法步骤

1
将液体牛奶，蛋液先放面包机里
2
加面粉，奶粉，糖，盐，酵母（盐离酵母要远点）
3
启动面包机，和面，第一次和好后，加软化的黄油，继续搅动
4
和好的面团
5
手套膜（自己用单反拍照，只能拿一小块面展开）
6
排气，这个阶段要使劲揉搓的
7
平均分割成2份，滚圆，进行15分钟中间发酵
8
温暖处发酵，盖保鲜膜（约45分钟）看温度灵活掌握
9
发酵好的面团，表面筛干粉
10
烤箱提前5分钟预热，上下火170度，烤25分钟。
11
烤好后分四块
12
奶酪，牛奶，奶粉，糖粉（食材表右侧用量）一起倒小盆里
13
打发奶酪（如图）
14
将面包切成这样（如图，底部不切断），夹层夹奶酪馅
15
边缘涂抹奶酪
16
粘干奶粉
17
成品

小窍门

喜欢吃奶酪的就多用点奶酪馅，灵活掌握。

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使用的厨具：电烤箱

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