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虾皮豆角香肠包

虾皮豆角香肠包的做法

3张图片

“又做包子咯～公司有一个小MM要离职了，她说好喜欢吃我做的包子，希望在离开前还能再尝到我做的包子，于是今天就带给她吃了。吃过俺的包子，小MM说永远都会记住这个味道，弄的俺鼻子都酸酸的了。”

食材明细

主料

长豆角 200克
香肠 3根
虾皮 40克

辅料

蒜头 2瓣
面粉 500克

配料

盐 1茶匙
鸡粉半茶匙
黑胡椒粉 少许
香油少许
酵母 3克

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

虾皮豆角香肠包的做法步骤

1
香肠一分为四，切成小丁。
2
长豆角洗干净，摘掉头尾，也切成小丁。
3
锅中放少许油，将蒜沫、虾皮以及香肠丁炒香。
4
然后倒入豆角丁，加盐、鸡粉以及黑胡椒粉，翻炒片刻。
5
炒至豆角变软，大概七成熟时，倒入少许香油，炒匀。
6
将馅料盛出，装盘放凉。
7
弄馅料前我就预先和好面，任其发酵了。（将酵母用温水溶开，倒入面粉中，再逐点倒入温水和成光滑的面团，盖上盖子发酵1～2小时）
8
将发酵好的面团再次揉搓，排出多余空气，揉成长条后切成小段。
9
再擀成中间较厚，四边较薄的面皮，包上馅料，做成包子。
10
俺还包了两红糖包，第一次捏，还行吧？
11
将包好的包子放置20分钟再下锅蒸，这样蒸出来的包子会更加的松软。

来自美食天下开心肥羊的作品

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