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腊味豆渣煎饼

腊味豆渣煎饼的做法

2张图片

“喝豆浆做豆腐都会有不少的豆渣，最初时我把它倒垃圾桶了觉得很浪费。后来发煎豆渣饼我们还挺爱吃的，做一次豆腐可以煎两次豆渣饼嘿嘿~”

食材明细

主料

豆渣 150克
腊肉 50克
胡萝卜 50克
洋葱 50克
红椒半只
鸡蛋 3个
面粉 70克

辅料

葱 5根
五香粉 适量
盐适量
油适量

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

腊味豆渣煎饼的做法步骤

1
用原汁机磨的豆浆，豆渣很干
2
其它配料
3
洋葱、胡萝卜、红椒、腊肉、葱分别切碎
4
锅中加一点点油，倒入腊肉煸炒出油
5
加入洋葱炒出香味后加入胡萝卜和红椒拌匀
6
炒好后加入到豆渣中，打入鸡蛋，加入面粉、葱末、五香粉和盐
7
搅拌均匀
8
取一块搓成圆压扁成饼
9
煎锅中加油，先煎豆渣饼一面
10
金黄后翻过来再煎别一面煎熟就可以了

小窍门

我们家一般不爱加太多面粉，能煎成饼就行更有豆渣的鲜味。可按个人喜好添加面粉。

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：平底锅

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