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八寸香草戚风蛋糕

指间旋律
八寸香草戚风蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

八寸香草戚风蛋糕的做法步骤

  • 八寸香草戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋黄加细砂糖，加盐，加植物油搅拌，再加牛奶。打至油水融合均匀。
  • 八寸香草戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    筛入低粉，加几滴香草精，慢慢翻拌均匀至光滑无颗粒
  • 八寸香草戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋白加几滴白醋，分三次加糖，打至干性发泡，提起打蛋器，蛋白能拉出短小直立的小尖角即可。
  • 八寸香草戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    取1/3蛋白霜入蛋黄糊里翻拌均匀
  • 八寸香草戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    把拌好的糊倒回2/3蛋白霜里，翻拌均匀无颗粒。
  • 八寸香草戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    把面糊倒入八寸的圆形蛋糕模具中，轻震几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
  • 八寸香草戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    把蛋糕放入提前预热好的烤箱里，四层烤架，放在倒数第二层上。上下火135度45分钟即可。
  • 八寸香草戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    蛋糕烤好后立即取出来
  • 八寸香草戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    放在桌子上磕几下，倒扣在烤架上。等蛋糕完全冷却后脱模。
  • 八寸香草戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    成品
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  

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