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秋梨膏的做法

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一到冷热交替的季节就怕感冒更怕咳嗽。一咳起来就严重到整晚无法睡觉,咳到失声,整个胸腔都痛,咳嗽药水当水喝都没用,一定要挂水才会好。
今年我给自己准备了一罐秋梨膏。查阅了很多资料,都说效果非常好,制作过程非常耗费时间,但是为了自己和家人的身体,还是买齐了材料动手做了。
真是滴滴精华,十个梨才出300g汁,加上蜂蜜也才500g。
效果确实比普通的川贝炖梨要好,服用也方便,现在已经是家中常备品了。

食材明细

主料
辅料

秋梨膏的做法步骤

  • 秋梨膏的做法步骤:1
    1
    梨用盐擦洗表皮,去除果蜡后清洗干净。
  • 秋梨膏的做法步骤:2
    2
    称量好除了梨和蜂蜜的所有材料。罗汉果拍碎。
  • 秋梨膏的做法步骤:3
    3
    梨去核切小块。
  • 秋梨膏的做法步骤:4
    4
    放入料理机里打成泥。
  • 秋梨膏的做法步骤:5
    5
    把梨泥和称量好的材料放入高压锅(或电饭煲)内,选择豆类模式。
  • 秋梨膏的做法步骤:6
    6
    倒入不粘锅里,继续加热大火煮1小时。记得盖锅盖,搅拌时注意锅里的汁液溅出烫伤。
  • 秋梨膏的做法步骤:7
    7
    关火,放凉至不烫手时,用滤网和纱布过滤梨泥。至少2遍。
  • 秋梨膏的做法步骤:8
    8
    左边是要丢弃的,右边是过滤出来的汤汁。
  • 秋梨膏的做法步骤:9
    9
    把过滤好的汤汁倒入洗干净的锅里,小火继续煮1个半小时。搅拌时注意锅里的汁液溅出烫伤。
  • 秋梨膏的做法步骤:10
    10
    密封罐开水烫一下,用吹风机吹干。
  • 秋梨膏的做法步骤:11
    11
    煮去一半左右的水分,汤汁稍浓稠就可以了。放凉后拌入蜂蜜,放冰箱冷藏保存。每日早晚,用温水取1-2勺调匀服用即可。

小窍门

1.梨皮要清洗干净。
2.要用不粘锅煮秋梨膏,不容易糊锅。
3.全程都要注意防烫伤,汤汁很粘稠,煮的过程中难免飞溅出来。
4.过滤的过程很抓狂,要有耐心,至少过滤2遍。
5.存放秋梨膏的容器要用开水消毒。
6.秋梨膏放凉后再拌入蜂蜜,温度过高会破坏蜂蜜的营养成分。
7.每日早晚,用温水取1-2勺调匀服用即可。
来自 美食天下 虫妈小米 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 饮品   儿童   下午茶   秋季食谱   润肺   防雾霾  

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