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豆沙吐司面包

豆沙吐司面包的做法

1张图片

“甜而不腻”

食材明细

主料

高筋粉 250g
黄油 30g

辅料

黑芝麻 少于
全蛋液 40g或1小个
盐 3g
酵母一勺
奶粉 15g
水 120ml
白砂糖 45g
豆沙馅 少许

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙吐司面包的做法步骤

1
食材准备完毕
2
按照从液体到固体的顺序把除了黑芝麻，豆沙馅，黄油以外的食材都倒进去，切记酵母要最后放，在面粉中间挖个坑放进去，鸡蛋液留下一点，后面要刷面包用
3
和面机20分钟后
4
加入软化切块的黄油继续30分钟和面
5
揉出手膜状态，然后就可以醒面了，面团发至2-2.5倍大，我用的和面机醒面功能1小时
6
将发好的面轻柔几下后，分成三等分，用保鲜膜盖上，继续醒面15分钟
7
然后将每个小团擀成如图的样子，记住在擀的时候，挤出面里的气泡，然后两边对折
8
轻轻的如图所示，卷起
9
卷起后，继续盖上保鲜膜，醒面10分钟
10
然后将每一个面团擀成长条状，上面涂上豆沙
11
卷起，放斤吐司盒中
12
盖上保鲜膜，进行最后一次醒面，
13
我把盖好保鲜膜的吐司盒放进烤箱，然后在下层当上一碗开水，关上烤箱门，大概45-50分钟
14
吐司膨胀至吐司盒的八成高，拿出来，表面刷全蛋液，然后撒上一些黑芝麻
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烤箱180度预热，然后将吐司放入烤箱，180度30分钟，图中还有一个我多做的辫子豆沙面包，也一起烤了进来！右面的是吐司，膨胀后，表面开始上色，当颜色上好后需要中途取出，在吐司上面还一层锡纸，防止表面烤焦！
16
取出后立刻脱模，注意小心烫手
17
拉丝效果很不错
18
味道很不错！！！
19
成功！

来自美食天下北极蓓的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙儿童老人早餐感恩节

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