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双层生日蛋糕的做法

  1张图片

女儿的六岁生日蛋糕。她盼这个生日盼了好几个月了。小孩子对生日总是充满期待。跟我说要做个大的,拿到幼儿园和小朋友一起吃。我的烤箱最大只能做十寸,于是做了这个双层的,估计也够了吧!

食材明细

主料
辅料

双层生日蛋糕的做法步骤

  • 双层生日蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好十寸和八寸蛋糕胚各一个。水果分别切成丁。
  • 双层生日蛋糕的做法步骤:2
    2
    把蛋糕胚分别平均切成三片。
  • 双层生日蛋糕的做法步骤:3
    3
    750克淡奶油加90克砂糖打发。
  • 双层生日蛋糕的做法步骤:4
    4
    打发好的淡奶油。不需要十分发,奶油太硬不容易抹匀。
  • 双层生日蛋糕的做法步骤:5
    5
    先裱十寸的蛋糕。一层蛋糕胚一层奶油一层水果丁依次摞起来。
  • 双层生日蛋糕的做法步骤:6
    6
    三层蛋糕胚摞好了,先不抹面。
  • 双层生日蛋糕的做法步骤:7
    7
    继续裱八寸蛋糕胚,步骤和十寸一样。
  • 双层生日蛋糕的做法步骤:8
    8
    八寸蛋糕胚摞两层。
  • 双层生日蛋糕的做法步骤:9
    9
    剩下的奶油中再加入适量淡奶油,加一点点粉色色素打发。
  • 双层生日蛋糕的做法步骤:10
    10
    十寸蛋糕抹面。
  • 双层生日蛋糕的做法步骤:11
    11
    把剩下的一片八寸蛋糕胚摆在十寸蛋糕的正中间。
  • 双层生日蛋糕的做法步骤:12
    12
    抹上奶油,铺上水果丁。
  • 双层生日蛋糕的做法步骤:13
    13
    把刚才的两层八寸蛋糕胚轻轻摆在水果丁上。然后把八寸蛋糕抹面。
  • 双层生日蛋糕的做法步骤:14
    14
    总量里面剩下的奶油留下一点点最后装饰,其他的全部加入打发好的淡奶油中,再加粉色色素继续打发。用1m的裱花嘴裱一圈玫瑰花。
  • 双层生日蛋糕的做法步骤:15
    15
    最后用牙签画上图案,再用巧克力果膏画出图案,用剩下的奶油画小草,再稍微装饰一下就可以了。

小窍门

戚风蛋糕胚太软,建议底部的十寸蛋糕胚换成海绵蛋糕。
来自 美食天下 雪墨飞扬 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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