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老坛酸菜面

老坛酸菜面的做法

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“老坛酸菜是中国的一种传统菜，老坛酸菜面，简单好吃，开胃，方便实惠。自己做的比方便面健康。”

食材明细

主料

鸡蛋面 100克
老坛酸菜 100克
鸡汤 2碗

辅料

盐 1克
油 2ml
酱油 1ml
鸡胸肉 50克
蒜 1粒
辣椒适量

酸辣口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

老坛酸菜面的做法步骤

1
清水煮沸，放入面，煮八成熟；
2
捞出面，过冷水，沥干水；
3
熬好的鸡汤，再次煮沸，放入面煮熟，倒入碗中；
4
鸡胸肉，洗干净切好，放盐、油、酱油拌均；
5
热锅，倒油，放蒜，鸡胸肉爆炒；
6
加上切好老坛酸菜、辣椒，爆炒；
7
炒至酸菜变微黄，散发出香味，即可；
8
把炒的酸菜，加入再面上面，一碗开胃的老坛酸菜面就可以吃。

小窍门

1.老坛酸菜选择的是老芥菜做的；
2.老坛酸菜是时间有三个月以上；
3.面可以选择粗条的鸡蛋面；
4.没有鸡蛋汤可以换成骨头汤。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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