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梅花豆包

千门封竹
梅花豆包的做法

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食材明细

主料
辅料

梅花豆包的做法步骤

  • 梅花豆包的做法步骤：1
    1
    白面团：300克面粉+3克酵母粉+100克水。
  • 梅花豆包的做法步骤：2
    2
    紫面团：300克面粉+3克酵母粉+30克紫薯+100水。揉好的面团盖上盖，20℃饧发2小时至面团体积膨大两倍，内部呈蜂窝状为止。
  • 梅花豆包的做法步骤：3
    3
    发好的面团揉至表面光滑。
  • 梅花豆包的做法步骤：4
    4
    切成剂子后，擀成皮，皮不能太薄。
  • 梅花豆包的做法步骤：5
    5
    将两张面皮叠在一起。
  • 梅花豆包的做法步骤：6
    6
    面皮上放豆沙馅，豆沙馅可以提前用面粉搓成型，便于包制。
  • 梅花豆包的做法步骤：7
    7
    左手托住面皮，右手五指使面皮向中间合拢，最后捏紧。
  • 梅花豆包的做法步骤：8
    8
    也可以将面皮换一下位置。
  • 梅花豆包的做法步骤：9
    9
    包法一样。将做好的豆包盖上干净的毛巾再饧10分钟，放入装有冷水的蒸锅中，大火烧开后，转中火蒸10分钟即可。
来自 美食天下 千门封竹 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   闽菜   儿童   老人   包子   晚餐  

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