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蒋邹氏泡菜

阿信美
蒋邹氏泡菜的做法

  1张图片

“吃过好多种泡菜，这款是我品尝过的最清新爽口的泡菜。找到了当年德克士的口感，特与大家共享。”

食材明细

主料
辅料

蒋邹氏泡菜的做法步骤

  • 蒋邹氏泡菜的做法步骤：1
    1
    准备好所有食材
  • 蒋邹氏泡菜的做法步骤：2
    2
    卷心菜用手掰碎洗干净，不能用刀切（卷心菜要挑选尖头的，不要挑选圆头的）
  • 蒋邹氏泡菜的做法步骤：3
    3
    这是掰好洗干净的卷心菜，沥干水份备用
  • 蒋邹氏泡菜的做法步骤：4
    4
    胡萝卜洗干净连皮切片
  • 蒋邹氏泡菜的做法步骤：5
    5
    这是切好的胡萝卜圆片，备用（切片也可以）
  • 蒋邹氏泡菜的做法步骤：6
    6
    切几片辣椒，点缀用的
  • 蒋邹氏泡菜的做法步骤：7
    7
    把一袋750克的小米椒连水带椒分一半出来。备用
  • 蒋邹氏泡菜的做法步骤：8
    8
    准备一只干净无油无水的玻璃瓶
  • 蒋邹氏泡菜的做法步骤：9
    9
    把所有食材按以下顺序放入瓶内。卷心菜～胡萝卜～小米椒～糖～白醋
  • 蒋邹氏泡菜的做法步骤：10
    10
    用筷子把所有的食材轻轻慢慢的搅拌一下
  • 蒋邹氏泡菜的做法步骤：11
    11
    盖上瓶盖，泡制3个小时就可以享用了
  • 蒋邹氏泡菜的做法步骤：12
    12
    泡制3个小时候后的泡菜，已经可以食用，酸中带甜，甜中带辣，清新爽口，开胃佳肴。
  • 蒋邹氏泡菜的做法步骤：13
    13
    成品欣赏
  • 蒋邹氏泡菜的做法步骤：14
    14
    成品欣赏
  • 蒋邹氏泡菜的做法步骤：15
    15
    成品欣赏
  • 蒋邹氏泡菜的做法步骤：16
    16
    成品欣赏

小窍门

一定要用玻璃瓶和陶瓷类罐子泡制。到了冬天，卷心菜可以换成白萝卜。
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