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腊肉葱香马芬

腊肉葱香马芬的做法

3张图片

“马芬蛋糕属于不会失败的快手蛋糕，
刚开始入坑的时候，也是从马芬蛋糕开始的，
做久了，其配料也开始转向中式，
大葱炒腊肉是盘菜，
改变思路，腊肉炒大葱也可以做蛋糕”

食材明细

主料

腊肉 100克
鸡蛋一个
大葱 70克
低粉 100克

辅料

细砂糖 10克
无味植物油 50克
牛奶 50克
泡打粉 1/2勺
小苏打 一小捏

葱香口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

腊肉葱香马芬的做法步骤

1
准备所有的材料，腊肉切小丁，大葱洗净切葱花，低粉、泡打粉、小苏打混合过筛；
2
平底锅不放油，放入腊肉煸炒出油，放入葱花炒出香味，关火放凉待用；
3
一个鸡蛋与细砂糖打散，放入植物油与牛奶，搅打至细腻；
4
筛入混合后的粉类，翻拌均匀后，放入放凉的腊肉，拌匀
5
翻拌均匀的面糊，拌匀即可，不要过度搅拌，分装到纸杯中；
6
烤箱以上火190度，下火170度预热，待加热管由红变黑时，说明温度已达到，放入烤盘，烘烤时间20分钟，
7
到时间后根据上色情况再决定是否延长时间，取出烤盘即可

小窍门

马芬蛋糕适合趁热食用，特别是有肉有菜的
1、面糊不要过度搅拌，搅拌至不见干粉即可
2、烘烤时需注意观察上色情况，若感觉上色不够，可延长烘烤时间

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童下午茶

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