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中种法水果面包——潘妮朵妮

箫戊龙
中种法水果面包——潘妮朵妮的做法

  1张图片

食材明细

A.中种面团
B.主面团
果料
  • 葡萄干 1cup
  • cranberry干 1/2cup
  • rum酒 4tbsp

潘妮朵妮的做法步骤

  • 1
    中种面团材料放进面包机，发面程序；
  • 2
    葡萄干和cranberry干混合放在大碗里，倒入rum酒，微波炉高火2分钟，取出，拌匀，晾凉待用；
  • 3
    中种面团发酵完毕后，取出，撕成小块，和主面团材料（除butter之外），一起再放进面包机，揉到5分钟，然后把切成小块的butter放进去，揉匀，再次发酵；
  • 4
    发好的面团取出，把浸好的果料揉进去，整形，放在模子里，二次发酵；
  • 5
    当面团发到模子的8～9分满的时候，放进预热350F的烤箱，烤30分钟左右。
来自 美食天下 箫戊龙 的作品
使用的厨具：电烤箱

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