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杯子蛋糕

狸猫丸子
杯子蛋糕的做法

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食材明细

主料

杯子蛋糕的做法步骤

  • 1
    黄油切小块，和牛奶放入小碗内，微波炉叮30秒。
  • 2
    蛋白、蛋黄分离，蛋黄内加入10g糖，隔热水打发至浓稠。
  • 3
    蛋白加入60g糖，打发至9分发，即弯弯小尖角。
  • 4
    将蛋黄糊加入蛋白内，切拌8分均匀。
  • 5
    分3次加入过筛的低粉，翻拌至没颗粒状态。
  • 6
    取少量面糊加入牛奶黄油混合液内，拌均匀。
  • 7
    再将6的混合物倒回剩余的面糊内，轻轻的切拌均匀。
  • 8
    将拌好的蛋糕糊加入小纸杯内，大约8分满。
  • 9
    烤箱预热165°，第二层，大约23分钟，烤完后不要着急拿出来。
来自 美食天下 狸猫丸子 的作品
使用的厨具：电烤箱

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