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烤芝士面包（Roasted Bread & Cheese）

烤芝士面包（Roasted Bread & Cheese）的做法

5张图片

“前段时间非常流行的，
烤芝士面包，
酥软的法国面包，
加上拉丝的马苏里拉奶酪，
撒一些青葱，
加一些现磨黑胡椒，
趁热扯下一块，
超级美味~”

食材明细

主料

面粉 500克
温水 320克
酵母半匙
盐半匙

辅料

马苏里拉奶酪 100克
青葱沫 2勺
黑胡椒粒 2克
橄榄油 3匙
帕玛森干酪 50克

葱香口味
烤工艺
数天耗时
普通难度

烤芝士面的做法步骤

1
准备材料，先做面包。
2
温水加上酵母，搅拌至融化，再加入盐，搅拌。
3
倒入所有面粉，用木勺搅拌。
4
会变成一个非常粘的面团，盖保鲜膜，发酵12-14小时。
5
排气，揉圆。
6
塑型，进行二次发酵，大概30-40分钟。
7
成两倍大，中间用刀片划一下。入烤箱，250度烤10-15分钟。
8
面包烤好后晾凉，网状切，不要切断，空隙间塞入马苏里拉奶酪，倒一些橄榄油，撒一些青葱和黑胡椒。
9
入烤箱，200度烤15-20分钟，出炉前5分钟，撒一把帕玛森奶酪。
10
趁热吃，可以拉丝很长哦~
11
浓郁的奶酪芝士香，酥脆的面包，超级棒！

小窍门

1.面包的做法是法棍的制作方法，利用少量酵母，拉长发酵时间，可以达到烤出来的面包外表酥脆，内陷柔软的目的，这个方法很不错！

2.我用了两种奶酪芝士，当然，大家也可以选择自己喜欢的口味。

3.一定要趁热吃，口感最棒！

来自美食天下 ZHAI翟的作品

使用的厨具：电烤箱

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