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——芝麻酱红糖吐司

热爱红烧肉
——芝麻酱红糖吐司的做法

  3张图片

“我这人特爱吃芝麻酱红糖做的花卷，一直我就想如果这样做面包不知味道如何，今天实际操作了一下，用做花卷的办法做了一次面包哈哈。感觉味道不错，甜丝丝挺好吃，还带着芝麻酱特有的香气，十分满意。”

食材明细

主料
辅料

芝麻酱红糖吐司的做法步骤

  • ——芝麻酱红糖吐司的做法步骤：1
    1
    准备食材
  • ——芝麻酱红糖吐司的做法步骤：2
    2
    将250克面粉、40克鸡蛋、120克牛奶、4克酵母、2克盐、20克白糖放入厨师机内胆。
  • ——芝麻酱红糖吐司的做法步骤：3
    3
    用厨师机二挡揉面6分钟
  • ——芝麻酱红糖吐司的做法步骤：4
    4
    加入20克黄油继续揉7分钟揉到完全扩展状态即可。
  • ——芝麻酱红糖吐司的做法步骤：5
    5
    将面团整理圆盖湿布第一次发酵。
  • ——芝麻酱红糖吐司的做法步骤：6
    6
    红糖和芝麻酱放一起搅匀（红糖如果有颗粒一定用料理机打碎再用。）
  • ——芝麻酱红糖吐司的做法步骤：7
    7
    面团发酵到用手指蘸干粉戳个洞不回弹就表示发酵好了。
  • ——芝麻酱红糖吐司的做法步骤：8
    8
    倒出来揉匀排气之后平分四份滚圆盖湿布醒10分钟。
  • ——芝麻酱红糖吐司的做法步骤：9
    9
    松弛好以后将面团擀成长条
  • ——芝麻酱红糖吐司的做法步骤：10
    10
    折两下盖湿布醒5分钟
  • ——芝麻酱红糖吐司的做法步骤：11
    11
    再擀成长条
  • ——芝麻酱红糖吐司的做法步骤：12
    12
    抹上一层活好的红糖芝麻酱
  • ——芝麻酱红糖吐司的做法步骤：13
    13
    卷起来
  • ——芝麻酱红糖吐司的做法步骤：14
    14
    用刀在中间切一刀，头部不要切断。
  • ——芝麻酱红糖吐司的做法步骤：15
    15
    切面冲上摆放在吐司模子里盖湿布二次发酵。
  • ——芝麻酱红糖吐司的做法步骤：16
    16
    发酵到明显长大表面刷蛋液
  • ——芝麻酱红糖吐司的做法步骤：17
    17
    放入190度预热好的烤箱烤23分钟
  • ——芝麻酱红糖吐司的做法步骤：18
    18
    烤好以后及时拿出来脱模放晾网上晾凉密闭保存。

小窍门

请根据自家烤箱实际温度调整烘烤时间。
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使用的厨具：电烤箱
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