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飘香家常煎饼

飘香家常煎饼的做法

1张图片

“比外面的饼要好吃。”

食材明细

主料

自发粉 350克
去皮五花肉 200克
小葱 50克

辅料

生抽 10克
老抽 10克
香油 10克
五香粉 10克

葱香口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

飘香家常煎饼的做法步骤

1
选用自发粉，350克，加30度温水拌至不沾碗即可，揉成面团，用湿布盖上，醒廿分钟，再揉一下，醒至待用。
2
醒面团时，把200克五花肉，剁成末，加入葱花，生抽，老抽，香油，五香粉。拌均匀即可。
3
把面团分成4分，用擀面棍擀成25厘米正方形，抹上拌好的肉沫，用刀切成3条，把面片叠三下，即可，下锅煎。
4
小火煎成两面金黄即可出锅。
5
装盘
6
饼的特色，外酥内软，香味飘满整个客厅。孩子说比外面的饼好吃，还没吃够。

小窍门

忘记拍面团了，面团揉成光滑就好了。

来自美食天下五福花园的作品

使用的厨具：电磁炉、平底锅

所属分类：主食家常菜

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