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自制菌菇粉

自制菌菇粉的做法

6张图片

“今天整理厨房，发现家里还要好多干菌菇！煲汤也用不了多少！就想着用它们打点菌菇粉！”

食材明细

主料

干杏鲍菇 50克
干真姬菇 50克

辅料

干香菇 50克

其他口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

自制菌菇粉的做法步骤

1
家里有的干菌菇
2
把干菌菇用清水冲洗几遍，然后挤干水份
3
把洗好的菌菇铺在烤盘上
4
把杏鲍菇等大块的剪小点，以便缩短烤干、烤脆的时间
5
再次平铺好在烤盘上
6
用烤箱100度烤2小时左右至菌菇再次变脆
7
这是烤脆的菌菇，等它冷却
8
把冷却的菌菇倒入破壁机的搅拌杯里
9
盖上盖子插上电源后，选择搅拌键，默认3分钟
10
看到搅打成粉末，可以提前结束
11
最好过筛一下，如果过筛后的剩料很多，可以放入机器再次搅打过筛，最后剩下的可以拌在肉馅里

小窍门

清洗的时候最好快速，不要浸泡时间过长，否则烘烤的时间就要延长，一定要考脆冷却后再搅打

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：搅拌机

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