“天气越来越热，裱花蛋糕做起来越来越有难度。冰冰爽爽的慕斯蛋糕倒是可以大行其道了，不必拘泥于容器，造型，或是装饰，完全随心所欲，可选食材也是非常丰富，做法简单，口感又好，因此，夏季是吃慕斯蛋糕的大好时机。
今天教大家做一款充满迷人色彩的【紫薯杯子蛋糕】，做法不难，味道超好。等你学会了，和家人，以及朋友一起分享甜蜜吧。”

主料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 30克
• 玉米油 30克
• 精盐 1克

慕斯糊

• 淡奶油 200克
• 牛奶 200克
• 紫薯 120克
• 蛋黄 2个
• 糖粉 20克
• 凉水 40克
• 吉利丁粉 6克