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花样馒头之——棒棒糖紫薯馒头

花样馒头之——棒棒糖紫薯馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

清水 80克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

棒棒糖紫薯馒头的做法步骤

1
蒸好紫薯，我还做了别的，所以多蒸了几根。
2
面粉分成两份，一份加紫薯加一半的酵母和成面团，另一份加清水加另一半酵母和成面团，分别发酵。室温28度1倍大就可以了。大约1小时。根据自己室温情况调整。
3
两种面团排气，分别等分成若干等份，这里我各分了八份，看自己想做的棒棒糖大小了。取两种面团各一份。
4
搓成细条。
5
一端捏在一起。
6
像拧麻绳一样拧几圈。尾端捏在一起。
7
圈成圆形。像棒棒糖一样。
8
静置十分钟，冷水上锅，水开后蒸20分钟，关火焖三分钟，取出插上棒棒糖的纸棍即可。花样按自己喜欢的来，可以有好几种。也可以把紫薯换成别的，比如南瓜之类。

来自美食天下 sunxiaonan21 的作品

使用的厨具：蒸锅

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