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椰汁红豆薏仁西米露

黑猫警长kitchen

椰汁红豆薏仁西米露的做法

1张图片

“夏日甜品，清热解暑，美味Q弹，清凉一夏，是一道简单易做的糖水。”

食材明细

主料

蜜豆少许
洋薏仁 适量
椰浆 1盒
西米适量

辅料

黄冰糖 适量

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

椰汁红豆薏仁西米露的做法步骤

1
准备材料，蜜豆忘记拍了，就是提前把红豆煮好压烂一下。
2
锅中放入适量水，先把冰糖放入，大火烧开。
3
水烧开后把薏仁放入。
4
烧开后放入西米。
5
再烧开后关火，盖上盖子焖7-8分钟。
6
再开盖后用汤勺舀出来，看到西米边边边透明中间还有一点白就说明焖的时间够了，接着开火。
7
倒入一盒淡椰浆，小火煮开后加入适量红豆。
8
煮好后的西米露，QQ的透明没有化掉。
9
可以加些水果，例如芒果，都是很百搭的味道。
10
成品图。

小窍门

有朋友说西米不好煮，其实和意大利面一样，水烧开后再放入，然后关火焖几分钟，如果开火一直煮怕煮不好或者煮过了容易化掉，其次西米不能凉水下锅，凉水容易把西米煮化变成水。焖几分钟看到有一点白芯说明可以开火把剩余的材料放入，这样西米全煮熟边透明又有口感的时间是刚刚好的。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：煮锅

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