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玫瑰锅贴的做法

  1张图片

都说头伏要吃饺子哦!今晚就拔草了心动几天的玫瑰锅贴,看着美美的,吃着也美美的!

食材明细

主料
  • 饺子陷 适量
  • 面粉 1000g
辅料

玫瑰锅贴的做法步骤

  • 玫瑰锅贴的做法步骤:1
    1
    紫甘蓝用原汁机榨汁,取一半的紫甘蓝汁加入3-5g小苏打调匀,慢慢你会发现颜色变得更深呈很深的蓝色了。
  • 玫瑰锅贴的做法步骤:2
    2
    两杯汁分别加入到200g的面粉里,揉匀成团,就成了紫色面团和蓝色面团了。
  • 玫瑰锅贴的做法步骤:3
    3
    我还做了白色面团,就三个颜色的面团各取一小团揉成长条。
  • 玫瑰锅贴的做法步骤:4
    4
    切成大小均匀的小块。
  • 玫瑰锅贴的做法步骤:5
    5
    搓圆,擀成中间稍厚外圈稍薄的的饺子皮。
  • 玫瑰锅贴的做法步骤:6
    6
    像这样一片压一片,四片一排,我只排了三排,案板大可以多排几排。
  • 玫瑰锅贴的做法步骤:7
    7
    每排像这样铺些肉馅,铺在饺子皮上部,稍压平,我把皮分成一排了方便看清楚。
  • 玫瑰锅贴的做法步骤:8
    8
    像这样把底下没放肉馅的一边折过来盖住肉馅一边,用手稍稍按按,然后从右边卷起,一片接一片卷成卷就可以了。
  • 玫瑰锅贴的做法步骤:9
    9
    卷起后,稍作整理,把饺子皮边也就是花边往外压压,一朵玫瑰花就成了。
  • 玫瑰锅贴的做法步骤:10
    10
    成品图
  • 玫瑰锅贴的做法步骤:11
    11
    平底锅烧热放少量油,再放入玫瑰饺子,加清水至玫瑰花半身的样子盖好盖子焖至水烧干,再加入面粉水(1:10)比例,再焖一会儿至面粉水完全烧干,底部成壳就好了。

小窍门

可以把饺子皮擀小些,皮子大了,一朵四片锅贴就更大了,不好看也不好吃了!
来自 美食天下 chwu55 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐   朋友聚餐  

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