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水果彩虹慕斯的做法

  4张图片

彩虹慕斯一般都是用色素调色,我今天用的水果调的色,红心火龙果、芒果、蓝莓和抹茶粉!虽然没有色素那么鲜艳,而且操作起来还比较麻烦!但是自己吃么,还是这个放心!”

食材明细

主料
辅料
  • 抹茶粉 2克
  • 火龙果果泥 20克
  • 芒果果泥 60克
  • 蓝莓果泥 30克
  • 水果 适量(各种)

水果彩虹慕斯的做法步骤

  • 水果彩虹慕斯的做法步骤:1
    1
    准备好的奥莉奥饼干碎
  • 水果彩虹慕斯的做法步骤:2
    2
    黄油放入微波炉融化,倒入奥利奥饼干里搅拌均匀
  • 水果彩虹慕斯的做法步骤:3
    3
    用锡纸把模具底包好
  • 水果彩虹慕斯的做法步骤:4
    4
    把拌好的饼干碎倒入模具中压紧,放入冰箱冷藏
  • 水果彩虹慕斯的做法步骤:5
    5
    取一个盆加入酸奶和糖粉搅拌均匀
  • 水果彩虹慕斯的做法步骤:6
    6
    淡奶油加砂糖打至有纹理即可
  • 水果彩虹慕斯的做法步骤:7
    7
    把酸奶糊和奶油糊混合后分成4份
  • 水果彩虹慕斯的做法步骤:8
    8
    抹茶粉加20克温水化开后,加入提前泡软的半片吉利丁片,搅拌均匀备用
  • 水果彩虹慕斯的做法步骤:9
    9
    把1/4的酸奶奶油糊与抹茶水混合备用
  • 水果彩虹慕斯的做法步骤:10
    10
    芒果打成果泥,倒入小锅中加热,关火稍微冷却一会
  • 水果彩虹慕斯的做法步骤:11
    11
    取60果泥加入1片泡软的吉利丁片搅匀
  • 水果彩虹慕斯的做法步骤:12
    12
    把1/4的酸奶奶油糊与芒果果泥混合搅匀备用
  • 水果彩虹慕斯的做法步骤:13
    13
    同样把蓝莓打好,取30克果泥加热后加入泡软的半片吉利丁片搅匀
  • 水果彩虹慕斯的做法步骤:14
    14
    把1/4的酸奶奶油糊与蓝莓果泥混合备用
  • 水果彩虹慕斯的做法步骤:15
    15
    同样把火龙果打好煮热,取20克果泥加热后加入泡软的半片吉利丁片搅匀
  • 水果彩虹慕斯的做法步骤:16
    16
    把1/4的酸奶奶油糊与火龙果果泥混合备用
  • 水果彩虹慕斯的做法步骤:17
    17
    这是调好的四色
  • 水果彩虹慕斯的做法步骤:18
    18
    取出冷藏好的饼底,先倒入红色慕斯糊,再从中心倒入黄色慕斯糊
  • 水果彩虹慕斯的做法步骤:19
    19
    再从中心倒入绿色慕斯糊,最后倒入紫色慕斯糊,放入冰箱冷藏过夜
  • 水果彩虹慕斯的做法步骤:20
    20
    用吹风机把模具外圈吹热,脱模即可
  • 水果彩虹慕斯的做法步骤:21
    21
    准备好的水果切小:草莓、猕猴桃、芒果、蓝莓、黑莓
  • 水果彩虹慕斯的做法步骤:22
    22
    把水果粒装饰在蛋糕表面
  • 水果彩虹慕斯的做法步骤:23
    23
    剖面图

小窍门

我的慕斯糊倒入的时候没有控制好,所以成品不够漂亮
水果品种自己调整
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:榨汁机
所属分类: 烘焙   儿童   生日  

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