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丝滑姜撞奶

丝滑姜撞奶的做法

1张图片

“第一次做姜撞奶，没想到成功了！
好多人都说姜撞奶不容易做出来，常常会失败，不过我做足了功课努力的尝试一把，终于成功了！其实也没有想象中的这么难的。”

食材明细

主料

纯牛奶 一盒
老姜适量

辅料

白糖适量

甜味口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

丝滑姜撞奶的做法步骤

1
准备好材料
2
老姜去皮后放入果汁机榨汁，取适量浓姜汁放入小瓷碗中（姜汁和牛奶的比例为1:5）
3
纯牛奶注入锅中加热（我是放在电磁炉上加热），开中火，看到牛奶周围冒小泡就加入适量白糖，搅拌一下就关火，离火继续搅拌牛奶至白糖融化。千万不要让牛奶煮沸！
4
放凉至牛奶温度低至70°（不烫手的温度）
5
快速把牛奶注入姜汁中，然后用一个碗盖住。
6
静止等待10～15分钟
7
好啦！一个勺子放在上面也不会踏就说明成功了！
8
奶香浓郁，丝滑爽嫩～
9
像豆腐一样，很适合夏天吃，好吃！

小窍门

把牛奶注入姜汁时一定要快哟！

来自美食天下 Lydia江的作品

使用的厨具：电磁炉、搅拌机

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