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红烧象牙白

红烧象牙白的做法

5张图片

“在“天天饮食”中，看过屈浩大师演绎过这款菜肴【红烧象牙白】，自己学了之后，做过几次，效果不错。今天在此作以介绍。”

食材明细

主料

白萝卜 600g
五花肉 150g

辅料

葱适量
姜适量
花椒适量
油适量
生抽适量
红豆腐乳汁 适量
味精适量
盐适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧象牙白的做法步骤

1
【象牙】白萝卜1根约600g、五花肉150g、生抽、红腐乳汁，葱姜花椒适量。
2
白萝卜切条。然后放适量盐腌渍20分钟，攥干水分，备用。
3
葱姜切碎。
4
五花肉切片。
5
起锅热油。放入腌好的萝卜条，煎炸。
6
将萝卜条煎炸至金黄色，盛出备用。
7
锅留底油，小火炒香花椒。
8
爆香葱姜。
9
放入五花肉片煸炒均匀。
10
加入红腐乳汁、生抽。
11
放入萝卜条煸炒。
12
加少量清水，煨制2分钟左右。
13
加味精提鲜，大火收汁。
14
出锅装盘。

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