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中种椰蓉土司面包

鸣翠燕
中种椰蓉土司面包的做法

  1张图片

食材明细

主面团
中种
辅料

中种椰蓉土司面包的做法步骤

  • 中种椰蓉土司面包的做法步骤：1
    1
    将中种材料和成面团放入冰箱冷藏17小时。
  • 中种椰蓉土司面包的做法步骤：2
    2
    将冷藏发酵好的中种撕碎放入面包机。
  • 中种椰蓉土司面包的做法步骤：3
    3
    放入剩余的材料（除黄油）起动柔面程序20分钟（一个程序）加入黄油后再起动一个程序柔出薄膜。
  • 中种椰蓉土司面包的做法步骤：4
    4
    柔出手套膜。
  • 中种椰蓉土司面包的做法步骤：5
    5
    柔好的面团。
  • 中种椰蓉土司面包的做法步骤：6
    6
    放入温暖处发酵至面团二倍大，手指嗯下不回弹。
  • 中种椰蓉土司面包的做法步骤：7
    7
    将面团擀开放入椰蓉。
  • 中种椰蓉土司面包的做法步骤：8
    8
    卷好切开。
  • 中种椰蓉土司面包的做法步骤：9
    9
    编好后放入土司盒放入温暖处进行二次发酵至八分满。
  • 中种椰蓉土司面包的做法步骤：10
    10
    刷蛋液。
  • 中种椰蓉土司面包的做法步骤：11
    11
    180度烤制40分钟左右。
  • 中种椰蓉土司面包的做法步骤：12
    12
    成品。

小窍门

1、椰蓉馅配方：鸡蛋30克、白糖25克、椰蓉50克、黄油25克，我是提前做好的（一次可以多做点放在冰箱里冷冻，用时提前拿出来。
2、各家烤箱的温度有别自行掌握。
来自 美食天下 鸣翠燕 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   早餐  

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