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胡萝卜蒸包的做法

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这是一款素包子,是用胡萝卜和鸡蛋做馅,别看素,味道可是非常的好,点睛之笔是葱的加入,非常非常好吃,松软的面皮配着胡萝卜和鸡蛋,甭提多营养了,深受全家人的喜欢。

食材明细

主料
辅料

胡萝卜蒸包的做法步骤

  • 胡萝卜蒸包的做法步骤:1
    1
    面粉里放入酵母、白糖、水和成光滑的面团
  • 胡萝卜蒸包的做法步骤:2
    2
    放到盆里封上保鲜膜温暖处发酵
  • 胡萝卜蒸包的做法步骤:3
    3
    胡萝卜切掉顶端、洗净(担心缝里的泥洗不净也可以削去外皮),准备鸡蛋两个
  • 胡萝卜蒸包的做法步骤:4
    4
    锅内放比炒菜量稍多些的油,稍温热时磕入鸡蛋,用勺子不断快速搅动,很快鸡蛋就很碎了,马上放入葱花炒出香味即可关火,盛入小盆里备用
  • 胡萝卜蒸包的做法步骤:5
    5
    胡萝卜切厚片用料理棒打碎(或剁碎)
  • 胡萝卜蒸包的做法步骤:6
    6
    放入刚才炒鸡蛋的锅里利用余温炒几下,这样做的目的是胡萝卜好包不那么散
  • 胡萝卜蒸包的做法步骤:7
    7
    把胡萝卜碎倒入装鸡蛋的盆里,加入盐和少许油拌匀
  • 胡萝卜蒸包的做法步骤:8
    8
    面团发到2倍大
  • 胡萝卜蒸包的做法步骤:9
    9
    取出面团到面案上,放少许面粉揉光滑,搓成长条然后切剂、擀成中间厚四周薄的厚面皮,放入胡萝卜馅
  • 胡萝卜蒸包的做法步骤:10
    10
    包成包子
  • 胡萝卜蒸包的做法步骤:11
    11
    蒸锅里加入足够的水,屉上刷植物油,包子随包随留空隙码在屉上,都包好后盖上盖子再次饧发10分钟
  • 胡萝卜蒸包的做法步骤:12
    12
    开大火烧开,上汽后蒸15分钟即可关火,稍等3分钟即可开盖出锅!
  • 胡萝卜蒸包的做法步骤:13
    13
    喧软可口
  • 胡萝卜蒸包的做法步骤:14
    14
    非常好吃

小窍门

1 这个胡萝卜馅里的葱花很重要,提香
2 屉上刷油可以有效防沾,包好生坯再次饧10分钟再开火蒸,这样包子面皮更松软
3 蒸好后不要急于开盖子,再等3分钟有效防止回缩。
来自 美食天下 宝妈小厨. 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   儿童   早餐   包子   夏季食谱   工作餐  

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