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可爱毛毛虫面包

美味无极限

可爱毛毛虫面包的做法

1张图片

“某天，将“浓咖啡淡心情”写的与面包相关的日志看了个遍，边看边慨叹其手艺之高超，更是对咖啡老师制作的“毛毛虫面包”情有独钟，于是记录了下来制作过程，利用某个时间较为充裕的晚上做出了可爱版的毛毛虫面包，馅料是上次没用完的椰蓉。此面包也是送给“幸福的热带雨林”同学滴，希望你喜欢哈。”

食材明细

主料

高筋面粉 300克

辅料

蜂蜜 15克
牛奶 120克
奶粉 30克
糖 20克
酵母 5克
盐 3克
蛋液 40克
黄油 30克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

毛毛虫面包的做法步骤

1
将高筋粉、蜂蜜、奶粉、鸡蛋、糖、盐、牛奶、酵母的混合液揉成表面光滑的面团，黄油室温软化，掰小块加入面团中，继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
2
将揉好的面团滚圆，放在温暖处进行一次发酵至2.5倍大。
3
发酵好的面团排气，分割成7等份，搓成长条形，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4
将长条形的面团擀开，抹上椰蓉，在靠近馅料1/3处划几刀，卷起排入烤盘。
5
依次做好所有面团。
6
将整形好的面包体放在温暖湿润处进行二次发酵，至面包体2.5倍大。
7
表面刷蛋奶液，入烤箱。
8
可爱的毛毛虫出炉了。

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