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小朋友最爱的芦笋腰果爆虾仁的做法

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芦笋这个东西,营养丰富,口感脆嫩,操作简单。在西厨里相当于咱们的青红椒,算是百搭的头牌。很多妈妈跟我说,想给宝宝做芦笋吃,可总是买不到看起来足够鲜嫩的食材。

喵喵小时候也很爱吃芦笋,一岁半的时候有段时间,每餐都捧着两根芦笋啃,像只熊猫。就是在这只熊猫的激励下,我摸索出了芦笋鲜嫩的最大奥秘,那就是——做前先削皮!

食材明细

主料
辅料

芦笋腰果爆虾仁的做法步骤

  • 小朋友最爱的芦笋腰果爆虾仁的做法步骤:1
    1
    鲜虾洗净,去除虾线
  • 小朋友最爱的芦笋腰果爆虾仁的做法步骤:2
    2
    将鲜虾对半切开,加入盐、胡椒、生抽、料酒、醋、麻油拌匀,腌制5分钟
  • 小朋友最爱的芦笋腰果爆虾仁的做法步骤:3
    3
    芦笋洗干净,去皮后切成小段
  • 小朋友最爱的芦笋腰果爆虾仁的做法步骤:4
    4
    红椒去籽,切成细丝
  • 小朋友最爱的芦笋腰果爆虾仁的做法步骤:5
    5
    油锅烧热,依次放入红椒、芦笋爆炒,加少许盐、糖、醋
  • 小朋友最爱的芦笋腰果爆虾仁的做法步骤:6
    6
    炒至红椒变软,加入腌制过的虾
  • 小朋友最爱的芦笋腰果爆虾仁的做法步骤:7
    7
    淀粉勾芡,加入腰果
  • 小朋友最爱的芦笋腰果爆虾仁的做法步骤:8
    8
    出锅装盘

小窍门

去皮之后芦笋口感更鲜嫩
来自 美食天下 猫哥知味 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜  

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