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牛奶豆沙饼

牛奶豆沙饼的做法

2张图片

“最近一直要带便当，主食用微波炉转完总觉得稍硬，这次做发面的豆沙饼，热便当时牛奶的香味扑鼻，又好吃又软”

食材明细

主料

面粉 300克
豆沙适量
糖 10克

辅料

糯米粉 100克
牛奶 150克
干酵母 1克

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

牛奶豆沙饼的做法步骤

1
牛奶倒入盆中加干酵母加白糖化开，然后加入100克糯米粉和300克面粉和面
2
揉成面团后放置30分钟待面团起发2倍
3
面团揉长条根据自己想想的大小切面段
4
拍扁面段，包入适量红豆沙，用手压成小饼
5
上蒸锅摆放时要注意留空
6
隔水蒸20分钟，盖锅闷5分钟出锅即可

小窍门

和面时放糯米粉是为了让面软滑，如果有全脂奶粉或烘焙乳粉可以加两勺，奶味会更香浓。
上锅蒸时摆放一定要留空，发面的面饼蒸制时还会胀大

来自美食天下西兰花COCO 的作品

使用的厨具：蒸锅

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