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非油炸～地三鲜

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“地三鲜既美味又广受人们喜爱。可是每次吃完外面做的，都会觉得腻腻的～因为过油了，而且用油也不好。那么不油炸，能做出又好吃还健康的地三鲜吗？答案下面揭晓！”

主料

辅料

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准备工作:1.土豆、茄子滚刀切，青椒和洋葱（比较喜欢葱头哥所以让它参加了三鲜大会，可不放）切成菱形；2.勾芡用的汁:生抽、砂糖（可用绵白糖）、醋、淀粉～注意用量，生抽多些，不好酸口的少放醋，糖也是依个人口味酌量添加，淀粉多芡儿就浓；3.葱蒜备起。
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干煸茄子，不油炸！茄子放入锅内干煸至塌软，盛出备用。
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炒土豆:锅内多放些油，加入葱蒜待锅热后开炒土豆。
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青椒茄子洋葱下锅:待土豆变金黄后，依次放入并炒起来～哈哈。
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勾芡儿:菜们都软塌了，就勾芡儿了。这时要勤翻炒锅内的菜，以免糊锅。勾芡儿后瞬间美丽了～我这次芡汁没弄那么多，否则更有卖相。