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【闽菜】韭菜炒鱿鱼

【闽菜】韭菜炒鱿鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鱿鱼一只
韭菜适量

辅料

姜适量
葱白适量
料酒适量
盐适量
蚝油适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

韭菜炒鱿鱼的做法步骤

1
原料洗净备用。
2
鱿鱼从中间剖开，撕去外面红色的皮，呈45度角、划斜刀；划完后以之前的划线呈90度角、划斜刀。
3
把划好的鱿鱼切成片备用。
4
韭菜切成段。
5
锅里放水烧开，下鱿鱼焯卷即可捞出。
6
锅里放油，放姜葱白爆香。
7
接着放入鱿鱼炒片刻。
8
放入适量的料酒炒均。
9
放入适量的盐炒均。
10
接着放入蚝油翻炒片刻。
11
最后放后韭菜炒软即可。

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