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双色南瓜馒头

双色南瓜馒头的做法

1张图片

“十一放假除了外出游玩就是在家捣鼓些吃的，也是为下星期偷懒做准备，今儿蒸了老南瓜，顺便就做了南瓜馒头”

食材明细

主料

面粉 500g
酵母 5g
水 120g
南瓜泥 200g

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

双色南瓜馒头的做法步骤

1
面粉200g、酵母2g、水120g和成光滑的面团
2
面粉300g、南瓜泥200g、酵母3g和成光滑的面团，两种面团分别盖湿布饧发
3
发酵好的面团
4
面团取出放案板上按揉，用擀面杖擀成面片
5
同样的方法把白面团也擀成面片
6
把白面片放在南瓜面片上
7
卷起
8
搓成自己喜欢的大小
9
切成小块
10
馒头生胚放入蒸架上，下面垫上玉米叶，盖盖饧发20分钟
11
冷水上锅，大火烧开后转中火，蒸17分钟，视馒头大小来定时间，关火后虚蒸5分钟开盖
12
没有放糖，加了南瓜泥很健康

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

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